Le polpette di ceci sono una ricetta molto versatile, possiamo utilizzare i legumi che più ci piacciono, è molto semplice da realizzare, ideale come aperitivo da gustare con gli amici, queste polpette piaceranno davvero a tutti.
Ingredienti per 4 persone
200 g ceci secchi
1 cipolla
1 spicchio aglio
1 ciuffo prezzemolo
7 g cumino
olio per friggere q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
Preparazione
Iniziamo mettendo in ammollo i nostri ceci, lasciamoli riposare tutta la notte.
Il giorno dopo scoliamo i ceci, e mettiamoli in un mixer con , cipolla, l’aglio tagliato a pezzetti, il cumino, e il prezzemolo, e il sale, diamo una bella frullata ai nostri ingredienti.
Una volta amalgamati tutti gli ingredienti, iniziamo a formare le nostre polpette leggermente schiacciate, adagiandole su un piatto (l’impasto deve essere morbido).
Copriamo le polpette con pellicola per alimenti, e lasciamo riposare in frigo per circa un’ora.
In una padella abbastanza capiente, mettiamo a scaldare l’olio, quando sarà pronto, immergiamo le nostre polpette, dovranno cucinare per circa 5-6 minuti per lato.
Le nostre polpette di ceci sono pronte per essere servite ben calde.
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