Le ricette di Himera Live: pasta zucchine e crema di formaggio

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La pasta zucchine e crema di formaggio: primo piatto cremoso e saporito, ideale per tutte le occasioni, molto semplice e veloce da realizzare, possiamo variare e personalizzare questo piatto come più ci piace.

Ingredienti per 4 persone

320 g pasta ( mezze penne)
2 zucchine
200 ml panna fresca
100 g formaggio grattugiato
1 scalogno
olio evo q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

Preparazione

In una pentola con abbondante acqua salata mettiamo a cuocere la pasta, nel frattempo grattugiamo le zucchine e teniamole da parte.

In una padella facciamo soffriggere lo scalogno tagliato finemente con l’olio, versiamo le zucchine e mescoliamo il tutto, aggiustiamo di sale e pepe e facciamo cuocere per circa 5 minuti.

In un pentolino mettiamo la panna e il formaggio grattugiato, accendiamo il fuoco e cuciniamo fino a farla addensare leggermente.

Versiamo il composto di panna nella padella con le zucchine, scoliamo la pasta e versiamola in padella, mescoliamo bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

La nostra pasta zucchine e crema di formaggio è pronta per essere gustata.

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