Le ricette di Himera Live: nidi di tagliatelle

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I nidi di tagliatelle, una ricetta molto sfiziosa e scenografica, originali e gustosi, questo piatto sorprenderà tutti non solo per l’aspetto estetico ma anche per la sua bontà.

Serviranno davvero pochi ingredienti per questo primo piatto davvero speciale.

Dosi per 6 persone

1 cipolle
200 g piselli surgelati
200 ml di panna da cucina
olio evo q.b.
sale fino q.b.
320 g tagliatelle
ciliegine di mozzarella q.b.

Preparazione

Iniziamo mettendo sul fuoco una pentola con dell’acqua per la nostra pasta.

Prepariamo il condimento: affettiamo la cipolla e facciamola rosolare in padella con un filo d’olio, uniamo i piselli, aggiustiamo di sale e versiamo un mestolo di acqua della pasta, facciamo cucinare a fuoco dolce per circa 10 minuti.

Quando l’acqua arriverà a bollore, buttiamo dentro le nostre tagliatelle.

Una volta che i piselli saranno cotti, uniamo la panna, scoliamo la pasta ancora al dente, e passiamole in padella insieme ai piselli e diamo una bella mescolata.

Mentre la pasta si insaporisce, prendiamo uno stampo per muffin, oliamo e aiutandoci con mestolo e forchetta, diamo forma ai nostri nidi, adagiandoli delicatamente all’interno dello stampo.

Sopra ad ogni nido, mettiamo una mozzarellina.

Inforniamo a 180° per circa 15 minuti.

I nostri nidi di tagliatelle sono pronti per essere serviti.

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