Le ricette di Himera Live: frittata di patate con prosciutto

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La frittata di patate con prosciutto è una delle ricette classiche della cucina italiana, molto versatile possiamo aggiungere il condimento che più ci piace, molto semplice da realizzare accontenterà davvero tutti grandi e piccini, ideale come secondo o antipasto.

Ingredienti

1kg e 1/2 di patate
1/2 cipolla ( oppure soffritto)
4 uova
Formaggio grattugiato q.b.
100 g prosciutto a cubetti
sale q.b.
pepe q. b.
olio di semi

Procedimento

Iniziamo pulendo le nostre patate e tagliamole a strisce, in una padella mettiamo l‘olio e la cipolla (o soffritto) facciamo rosolare e aggiungiamo le nostre patate.

Nel frattempo in una ciotola mettiamo le uova, il formaggio, il sale , il pepe e i cubetti di prosciutto, diamo una mescolata per far amalgamare tutti gli ingredienti.

Quando le nostre patate saranno ben dorate, aggiungiamo il composto di uova e facciamo cuocere a fuoco moderato per qualche minuto.

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Aiutandoci con un coperchio o in alternativa un piatto da portata capovolgiamo la nostra frittata facendo attenzione a non romperla e a non scottarci, rimettiamola in padella e facciamo cuocere per qualche minuto fino a doratura.

La nostra frittata di patate con prosciutto è pronta per essere servita.

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