La pasta salmone e funghi è un primo davvero cremoso e saporito, ricetta perfetta per quando non si ha tempo per stare troppo davanti ai fornelli, la sua preparazione è molto semplice, accompagniamo questo primo piatto con del buon vinobianco.
Ingredienti per 4 persone
320 g penne rigate
100 g salmone affumicato
250 g funghi champignon
200 ml panna da cucina
1/2 cipolla rossa
sale q.b.
olio evo q.b.
prezzemolo q.b.
Preparazione
In una padella mettiamo un filo d’olio e facciamo soffriggere la nostra cipolla, aggiungiamo i funghi e facciamo cuocere per qualche minuto, uniamo anche il salmone e lasciamo insaporire.
In una pentola con abbondante acqua salata mettiamo a cucinare le nostre penne, uniamo al nostro condimento la panna e aggiustiamo di sale.
Una volta che la nostra pasta sarà pronta scoliamo e uniamola al nostro condimento avendo cura di amalgamare bene il tutto, impiattiamo e guarniamo con il prezzemolo tritato.
La nostra pasta salmone e funghi è pronta per essere servita.
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