Le ricette di Himera Live: polpo e patate

Ingredienti per 4 persone

• 800 g polpo
• 500 g patate
• 1 coste di sedano
• 1 spicchio aglio
• prezzemolo q.b. 
• Aceto q.b.
• olio evo q.b.
• sale grosso

Procedimento

Iniziamo mettendo una pentola con acqua, sale e aceto sul fuoco.

Tagliamo le nostre patate a cubetti, versiamoli nella pentola e facciamo cuocere per circa 10 minuti.

Quando saranno pronte scoliamo e mettiamole in una ciotola a raffreddare.

Nella stessa acqua delle patate mettiamp a cuocere il polpo per 40 minuti.

Una volta pronto, spegnamo il fuoco e lasciamolo raffreddare senza toglierlo dall’acqua.

Scoliamo il nostro polpo e tagliamolo a cubetti, aggiungiamolo  alle patate e condiamo con un filo d’olio.

Uniamo il sedano tagliato, l’aglio e il prezzemolo.

Aggiungiamo il nostro aceto diamo uma bella mescolata a tutti gli ingredienti.

Il nostro polpo e patate é pronto per essere servito.

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