Le ricette di Himera Live: polpette di ricotta fritte

Rimani sempre aggiornato

Le polpette di ricotta fritte sono degli ottimi stuzzichini, possiamo servirli sia calde che fredde, possiamo accompagnarle con una salsa a piacere o con una bella insalata, ideali sia come aperitivo che buffet.

Ingredienti per 15 polpette

250 g ricotta
1uovo
1 mazzetto prezzemolo
sale fino q.b.
24 g formaggio grattugiato
70 g pangrattato più q.b. per la panatura
olio di semi per friggere q.b.

Procedimento

In una ciotola mettiamo la nostra ricotta e schiacciamola con una forchetta, aggiungiamo l’uovo, il formaggio, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale.

Mescoliamo bene tutti gli ingredienti e poco alla volta aggiungiamo il pangrattato, diamo ancora una mescolata, dobbiamo ottenere un composto omogeneo.

In un piatto mettiamo il pangrattato, diamo forma alle nostre polpette e impaniamole.

In una padella mettiamo a riscaldare l‘olio, quando sarà ben caldo iniziamo a friggere le polpette girandolo da ogni lato, basteranno 5 minuti.

Quando saranno ben dorate scoliamo e adagiamole su carta assorbente per togliere l’eccesso di olio.

Le nostre polpette di ricotta fritte sono pronte per essere servite.

Le ricette di Himera Live: "Crostata ricotta e cioccolato"

La "crostata ricotta e coccolato" è un dolce molto ricco di sapori, ideale come dessert dopo una cena, la pasta frolla che andremo a fare è senza burro, l'impasto sarà molto elastico e non avremmo problemi a stenderlo. Ingredienti 2 uova 170 zucchero (100 per la frolla, e 70 per il ripieno) 80g olio di…