Le ricette di Himera Live: "Panzerotti ripieni"

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Facili veloci e buonissimi ideali per la merenda dei nostri bimbi o come aperitivo con i nostri amici, i “Panzerotti ripieni” basteranno pochi ingredienti e rimarranno soffici a lungo.

Ingredienti

500gr farina 00
una bustina di lievito istantaneo per torte salate
1 cucchiaino di sale fino
1 cucchiaino di zucchero
260gr di acqua
1 cucchiaino di olio evo

Per la farcitura

200gr prosciutto
10gr fontina
olio di semi di arachidi per friggere

Iniziamo mettendo in una ciotola farina, lievito, sale, zucchero, diamo una bella mescolata aggiungiamo l’olio continuiamo a mescolare, versiamo l’acqua poco alla volta sempre mescolando, quando l’impasto avrà formato un panetto mettiamolo su una spianatoia e lavoriamo con le mani fino a quando non sarà liscio.

Dividiamo il panetto in due parti, lavoriamo l’impasto tagliato con un mattarello, deve venire una sfoglia non troppo sottile, prendiamo un coppa pasta da 10/12cm di diametro e iniziamo a tagliare la nostra pasta, al centro del nostro cerchio mettiamo il ripieno di fontina e prosciutto, bagnando leggermente i bordi chiudiamo il nostro panzerotto a libro e sigilliamo bene, aiutatevi con una forchetta.
Quando il nostro olio sarà ben caldo mettiamo a cuocere i nostri panzerotti basteranno pochi minuti per lato, quando saranno ben dorati aiutandoci con una schiumarola tiriamoli fuori e adagiamoli su carta assorbente.
I nostri Panzerotti sono pronti dorati fuori filanti dentro.
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