Le ricette di Himera Live: risotto cremoso ai funghi pronto in 30 minuti con il Bimby

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Il risotto ai funghi è un piatto tipico della cucina italiana. Ideale a pranzo, ma indicato anche per cene formali o per pranzi in famiglia. Con l’ausilio del Bimby la preparazione è ancora più semplice e veloce.

In trenta minuti il tuo risotto ai funghi sarà pronto per essere gustato.

Ingredienti

1 cipolla
350 g di riso per risotti
30 g di olio extravergine di oliva
300 g di funghi misti
50 g di vino bianco
600 g d’acqua
30 g di burro
30 g di grattugiato parmigiano
q.b. (tritato) prezzemolo
q.b. sale
1 dado vegetale

Procedimento

Mettere nel boccale la cipolla a pezzetti: 5 sec. velocità 7
Aggiungere l’olio: 3 min. 100° velocità 1
Aggiungere il riso: 2 min. 100° velocità 1 antiorario
Aggiungere i funghi a fettine e il vino: 2 minuti 100° velocità 1 antiorario
Aggiungere l’acqua e il dado: 14 minuti 100° velocità 1 antiorario
Aggiungere il burro a tocchetti, il sale e il parmigiano (30 g): 1 min. velocità 1 antiorario
Mettere sul piatto, aggiungere parmigiano, prezzemolo e servire.

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