Le ricette di Himera Live: prepara in 30 minuti la salsa di pomodoro fresco con il Bimby

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Voglia di salsa fresca di pomodoro? Soprattutto in Sicilia i nostri pomodori, dal sapore e profumo unico, rendono questa pietanza gradevole al palato, un sugo apprezzato sia come primo sia per condire il tradizionale piatto delle “Melanzane alla parmigiana”.

Per ottenere un’ottima salsa è necessario selezionare i pomodori freschi ma maturi al punto giusto. Con il Bimby la preparazione risulta semplice e veloce (30 minuti).

Ingredienti

1 kg pomodoro
1 ciuffo di basilico
1 cipolla
1 spicchio aglio, (facoltativo)
un cucchiaino di sale
q.b. olio
q.b. zucchero

Preparazione

Dopo aver lavato i pomodori, spremerli per fare uscire l’acquetta e inserirli nel boccale col basilico, la cipolla, l’aglio e il sale: dare 3 colpi di turbo;

Far cucinare per 15 minuti temperatura varoma velocità 1;

Dopo aver fatto raffreddare, frullare 2 minuti a velocità 10;

A conclusione condire con l’olio d’oliva e zucchero e poi continuare la cottura per 5/8 minuti a velocità 2.
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