Ingredienti per 4 persone
Preparazione
In una pentola con abbondante acqua salata mettiamo a cuocere la pasta, nel frattempo grattugiamo le zucchine e teniamole da parte.
In una padella facciamo soffriggere lo scalogno tagliato finemente con l’olio, versiamo le zucchine e mescoliamo il tutto, aggiustiamo di sale e pepe e facciamo cuocere per circa 5 minuti.
In un pentolino mettiamo la panna e il formaggio grattugiato, accendiamo il fuoco e cuciniamo fino a farla addensare leggermente.
Versiamo il composto di panna nella padella con le zucchine, scoliamo la pasta e versiamola in padella, mescoliamo bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
La nostra pasta zucchine e crema di formaggio è pronta per essere gustata.
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