Ben riuscita anche quest’anno a Polizzi, la festa della neve: un legame indissolubile con la natura e l’identità del territorio
Anche quest’anno, la Festa della Neve a Polizzi Generosa si è confermata un evento imperdibile, un appuntamento che celebra la bellezza della montagna, la tradizione e l’identità di un territorio strettamente legato alla sua natura. La terza domenica di luglio, come di consuetudine, il Club Alpino Italiano (CAI) ha organizzato una suggestiva escursione che ha visto la partecipazione di numerosi appassionati di montagna, pronti a vivere un’esperienza unica nel cuore delle Madonie.
L’escursione, piuttosto impegnativa, si è snodata su un percorso di circa 3 km che ha portato i partecipanti fino alla “Fossa Principessa”, un navaio naturale che, nonostante le calde temperature estive, riesce a conservare la neve anche nei mesi più torridi. Questo fenomeno straordinario, che dimostra la resilienza della natura, ha attirato l’attenzione dei presenti, affascinati dalla bellezza e dalla maestosità del luogo.
Superato il sentiero che si snoda tra le vette più alte del Monte Carbonara, salendo oltre i 1800 metri, i partecipanti sono giunti al punto più alto dell’escursione, dove si è svolta una delle tradizioni più amate della Festa della Neve: la preparazione dell’antica granita. Seguendo le ricette di un tempo, gli esperti hanno tritato finemente il ghiaccio raccolto dal navaio, aggiungendo il nettare e il sale, proprio come si faceva un tempo, con il sapore di un passato che ancora oggi viene tramandato con passione.
Un momento speciale della festa è stato dedicato al ricordo di Peppino Intravartolo, uno degli ultimi “navaioli” di Polizzi, recentemente scomparso. Fu proprio lui a portare per la prima volta un gruppo di amici a visitare questi luoghi magici, facendone apprezzare le peculiarità e le contraddizioni. Peppino ha insegnato l’arte della realizzazione delle granite e della conservazione della neve, una tradizione che è stata gelosamente custodita nel tempo. Grazie alla sua passione, il CAI ha deciso di trasformare questa tradizione in un evento annuale che, dal 1999, si è trasformato in una vera e propria occasione di riscoperta, convivialità e socializzazione.
Oltre alla tradizionale granita, quest’anno un’altra novità ha arricchito la festa: la presenza del maestro gelatiere Antonio Cappadonia, che ha preparato all’interno della cava innevata le sue rinomate granite siciliane. Ma la vera sorpresa è arrivata con l’introduzione del gelato allo sfoglio, una specialità tipica di Polizzi Generosa. Questo dolce, che unisce la tradizione gelatiera con la tipicità del paese, ha entusiasmato i partecipanti, regalando un’esperienza gustativa unica.
Il 26 luglio, Cappadonia tornerà sulle Madonie per portare il gelato allo sfoglio anche in Piazza a Polizzi, dove verrà distribuito gratuitamente alla comunità, un gesto che testimonia ancora una volta l’importanza della convivialità e del legame tra le tradizioni e la comunità locale.
La Festa della Neve non è solo un evento che celebra la bellezza naturale di Polizzi, ma è anche una testimonianza viva della sua storia, delle sue tradizioni e della sua gente. Un’occasione per riscoprire la magia di un territorio che continua a sorprendere e affascinare, generazione dopo generazione.
