Le ricette di Himera Live: la caponata, pronta in 25 minuti con il Bimby
3 settimane ago
Oggi vi proponiamo un piatto tipico della cucina siciliana: la caponata.
Un piatto che affonda le sue radici nella cucina contadina, è preparato con alimenti che arrivano direttamente dalla terra: melanzane, pomodoro, cipolla, olive verdi, capperi, sedano, basilico.
Con il Bimby è possibile realizzarla in modo semplice ed in soli 25 minuti.
Ingredienti
1 cipolla grande, tagliata in quarti da 80 g
40 g di olio extravergine di oliva
350 g di patate, tagliate a tocchi
150 g di peperoni
350 g di melanzane
1 zucchina
200 g di pomodoro pelato in scatola
sale e pepe q.b.
1 mazzetto di basilico
olive verdi
capperi
sedano
Preparazione
Nel boccale tritare la cipolla, il sedano: 5 secondi, velocità 5;
Unire l’olio, le verdure a tocchetti, i pelati, sale e pepe e cuocere 15 minuti, inverter, temperatura varoma, velocità 1;
Aggiungere il basilico, i capperi e le olive, aggiustare di sale e pepe, lasciare riposare nel boccale ed il piatto è pronto per essere servito.
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