Le ricette di Himera Live: “Ciambellone yogurt e marmellata”

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Ingredienti

• 3 uova
• 150g zucchero
• 125ml di yogurt bianco (un vasetto)
• 50g olio di semi
• 60g fecola di patate
• 1 bustina di levito per dolci
• 300g marmellata (quella che preferiamo)
• 200g farina di riso (va bene anche la 00)
• granella di zucchero

Procedimento

In una ciotola mettiamo le uova e lo zucchero, lavoriamo bene con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungiamo lo yogurt e l’olio, continuando a mescolare(se volete potete aggiungere la scorza di un limone).

Uniamo al nostro composto la farina, il lievito e la fecola di patate sempre mescolando dobbiamo ottenere un impasto liscio senza grumi.

 Prendiamo uno stampo per ciambellone da 24cm imburriamo e infariniamo, versiamo il nostro composto, e aiutandoci con un cucchiaio iniziamo a mettere la nostra marmellata sopra l’impasto, dobbiamo metterla tutta a giro senza toccare le estremità.

Mettiamo in forno statico a 180° per circa 35-40 minuti.

Il nostro ciambellone è pronto per essere servito davanti a una buona tazza di caffè.

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